醬燜茄子的家常做法
醬燜茄子是一道家常菜餚,主要材料爲茄子、豆瓣醬、五花肉。其做法簡單,營養豐富,老少皆宜廣受人們的喜愛。下面我就把醬燜茄子的做法分享給大家,希望大家喜歡。
工具/材料
茄子,五花肉,豆瓣醬,蔥,姜,蒜,花生油等等
操作方法
茄子兩個擇洗乾淨並控幹水分後用手掰成大塊備用。個人感覺掰的比刀切的更容易入味兒
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成蔥花、薑片、蒜片,八角沖洗乾淨備好。五花肉適量用水沖洗乾淨後切成五花肉片備用。
熱鍋加入多一點的花生油把五花肉片炒香後放蔥花、薑片、蒜片、八角爆香
放入一勺豆瓣醬轉中小火炒香後烹入適量的料酒
倒入掰好的茄子塊翻炒均勻使茄子塊吃透油並變色
加入適量的蠔油繼續翻炒均勻,加入少許清水和適量的鹽蓋好鍋蓋轉大火燜制
燜制大約10分鐘後還有少許湯汁時即可關火,根據自己的口味點幾滴香油調味
出鍋裝盤開始享用舌尖上的美味吧!
特別提示
原創首發指南,未經允許不得轉載!
-
蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,爲了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裏,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢...
-
如何做炸醬麪的炸醬
炸醬麪人人愛吃,而炒炸醬麪的炸醬又有很多種做法。家裏沒有甜麪醬了,順手就用豆瓣醬做,味道也不錯,不過這個醬料偏鹹,吃的時候少拌點兒。操作方法(01)將2勺幹黃醬、1勺豆瓣醬和1勺醬油放入容器中。(02)用熱水將醬料拌勻。(03)將蔥姜切碎、準備兩個八角。(04)準備好肉末。(05)...
-
如何製作炸茄子
茄子炸出來之後既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,備齊,洗淨,待用(02)把茄子切成塊,洗淨(03)加入水,淨泡5分鐘(04)把水瀝出,只留下茄子,倒入適量的麪粉,攪拌均勻(05)放入適量的鹽,攪拌均勻(06)鍋加熱,倒入適量的油,油加熱到九分熟,把茄子一塊塊的放入油鍋內(07)...
-
醃製芥菜的方法
芥菜是北方用的一種醃菜,有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裏蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機,天氣過熱,醃製的芥菜容易發酸,天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面說說醃製芥菜的具體方法,請供參考。操作方法(01)將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘。(02)用刀子將...