清淡小炒—角瓜炒火腿
角瓜炒火腿是一道很家常的菜,也是夏季的應季菜,口感非常的清淡,今天咱們就一起學學角瓜炒火腿的做法,趕緊看過來吧!
操作方法
角瓜對切開兩半,將瓜瓤子取出來不要,清洗一下,然後切成角瓜片。加上一點點食鹽醃製幾分鐘。
火腿的選擇沒什麼大的要求,火腿腸就可以,去掉外衣,切成滾刀。準備一些蔥姜,蔥切蔥花,姜切絲。
鍋裏燒油至六成熱,放上蔥花和薑絲翻炒,喜歡吃辣的可以放點紅辣椒,然後放上火腿翻炒一下。
這時候要把角瓜片控一下水,放進鍋裏一起炒,因爲角瓜醃製過,所以不用放很多鹽,然後根據自己口味調味就可以出鍋了。也可以不用醃製角瓜,直接炒也行,但是會下來一些水分的。
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