蔥香黃瓜海帶頭的家常做法
海帶頭就是海帶的根部,肉質厚實,很有嚼勁,泡發後加入黃瓜片和香蔥,澆上熱油,口感脆嫩,清新爽口。
海帶富含人體所需的各種微量元素,經常食用,能降低人體膽固醇,更是預防心腦血管病的有效食品。海帶中還含有豐富的纖維素,能及時清除腸道內的廢物和毒素,能有效防止直腸癌和便祕的發生。
操作方法
(01)幹海帶頭清洗乾淨,放入碗中,加入足量水浸泡2個小時左右,中間換幾次水,直到海帶頭泡發,並再次用清水沖洗一遍,控幹水分。
(02)把處理好的海帶頭改刀,切成小長條。
(03)鍋中加入1小勺料酒和適量薑片,並加入足量水,大火燒開。
(04)把切成小長條的海帶頭放入鍋中,再次煮開後,轉中小火2-3分鐘,然後撈出放入盤中待用。
(05)加入1小勺鹽和少許味精拌勻。
(06)再倒入少量生抽。
(07)嫩黃瓜洗淨後切去兩頭,然後切成小段,再切成薄片。
(08)把黃瓜片放入碗中,加入1小勺鹽,拌勻後靜置2-3分鐘。
(09)把殺出水分的黃瓜片用涼開水再次沖洗一下,放在海帶片的上面。
(10)香蔥洗淨後切成小段放在黃瓜片上。
(11)鍋中放入1小勺食用油,加熱至有油煙冒出時,趁熱倒在香蔥段上,然後拌勻就可以了。
-
烤兔製作方法
從事烤兔製作多年,看到網上許多做法和教程,有的太複雜。有的是門外漢做的。我來把複雜的工序簡化,也可以吃到好的美食操作方法(01)初處理:把兔肉筋膜去掉,洗淨,把小刀把兔肉劃開。(02)醃製:用蔥姜,鹽,糖,雞粉,五香粉,花椒,孜然,製成滷水。然後放立滷水醃製。最好要三個小時以後。...
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放蔥...
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因爲這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是爲了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
醬牛肉蘸汁怎麼調?
牛肉是營養食物,弱體質的人要經常吃對健康有益。牛肉的做法有多種是根據菜餚的樣式來做,燉牛肉,醬牛肉,烤牛肉,煮牛肉等。醬牛肉就將湯汁調好後來燉牛肉,醬牛肉的蘸料是根據喜歡吃種類來調,有糖醋蘸料,有韭菜花蘸料,有紅辣椒蘸料等。哈哈操作方法(01)牛腱子一條,撕去表面雜...