酸菜火鍋的家常做法
火鍋,聽到這兩個字是不是就流口水了呢?大家在外面吃慣了重口味的紅油火鍋,是否想在家中做一鍋清淡爽口的酸菜火鍋呢?那就往下看吧!
操作方法
(01)首先,我們需要準備好原料:酸菜半斤、半隻鴨子、燕餃一盒、薑絲少許、適量炸豆腐、蟹黃卷一盒,當然也可以根據自己的口味選擇其他配料。
(02)其次,我們需要將那半隻鴨子剁成大小適宜的鴨肉塊,因爲過大或者過小都會影響燉煮的時間,過大不易熟,過小易爛,再將其用熱水川燙去毛洗淨後備用。
(03)然後,我們開始熬製湯底,加入六杯水,適當的鹽,糖一勺,少量的香油(用以體味),等到湯加熱後,將洗乾淨的酸菜加入其中。
(04)再然後,酸菜放進去之後,放入處理好的鴨肉,煮20分鐘左右,再加入酸菜火鍋的火鍋底料,將鴨肉煮熟即可食用。
(05)最後,大家可以像吃火鍋那樣,根據自己的喜好放入菜品燙火鍋吃,比如什麼金針菇啦,山藥啦,筍子啦,等等。
特別提示
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