酸菜燉粉條的家常做法
在北方的冬季,酸菜在餐桌上絕對佔有一席之地,是非常受歡迎的,酸菜的做法多種多樣,可以做湯,涮鍋子,做餡,炒,燉等等,酸菜燉粉條這道菜可謂小有名氣,無論是餐館和家裏都能經常看到它的身影。
操作方法
(01)酸菜半棵,用水洗淨,掰成單葉,如果酸菜幫厚的話,可以從中間片開,然後切成絲,擠出水分備用。
(02)豬肉選擇肥瘦相間的五花肉,切片放入盤中備用,蔥洗淨切段,姜洗淨切絲備用,取粉絲適量,用水衝一下備用。
(04)食用油八分開,放入肉片煸炒,肉片變色,放入蔥,姜爆香。
(05)放入酸菜煸炒,酸菜炒勻,放入鹽,生抽煸炒。
(06)加水和酸菜齊平,放入粉絲,大火燒開。
(07)中火燉15分鐘左右,這時粉絲已經熟了,鍋中湯也剩很少,放入味素,出鍋裝盤。
特別提示
酸菜要洗完之後再切,切完擠出水分,擠水分的時候不要太用力,要留有適量水分。
-
響油鱔絲的製作方法
一道典型的上海菜,口感滑嫩,又帶有獨特的蒜香和胡椒香味,非常的好吃操作方法(01)原料,鱔魚(鱔絲),蔥,蒜,茭白,胡椒,料酒,老抽,生粉,糖,麻油(02)這道菜的關鍵在於鱔魚,去除鱔魚的土腥味是個關鍵。這邊奉上我的祕訣,就是鱔魚如果炒之前先要用沸水進行綽水,1-2次,2次的話腥味會去得比較徹...
-
牛肚菌怎麼做好吃
有很多人不瞭解牛肚菌怎麼做好吃,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)一般人都可以吃牛肚菌,尤其是中老年人,以及婦女,喝有陽痿早泄、性功能障礙的男人、性慾差的人,腦力勞動者。(02)除此之外懷孕之後也可以吃,而且好處還非常...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...
-
孕婦家庭鯽魚湯做法燉鯉魚方法大全竅門
鯽魚湯健康說明:1、鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉味鮮美,肉質細嫩,極爲可口。鯽魚營養價值極高,特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源...