紅燒黃鱔的家常做法
在夏季去田裏捉幾條黃鱔,回來用大鍋燒了,配上幾兩小酒,這滋味可真是美啊!那黃鱔要怎樣做才好吃呢,今天我就來教教大家一道簡單家常的紅燒黃鱔!
工具/材料
黃鱔 蔥薑蒜 辣椒 花椒 料酒 生抽 鹽 油
操作方法
先將生黃鱔切斷洗去黏液,放入籃中瀝乾水分。
準備調料,將大蒜生薑切片,辣椒大蔥切寸斷,準備一些乾花椒粒。
起鍋燒油,待鍋熱放油,先放入配料炒香,再倒入黃鱔翻炒。
翻炒均勻後加入料酒,生抽,鹽,一些清水悶煮幾分鐘,然後大火收汁,裝盤。這樣一道簡單的紅燒黃鱔就做好了,趕快學起來吧!
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