怎樣煎嫩南瓜餅?鬆軟可口超好吃!
老鄉大姨自己種的南瓜吃不了,送小編兩個小嫩南瓜,趁着剛摘的鮮嫩,準備今天就做成煎南瓜餅,家裏還有點蔥和韭菜,乾脆一起加入,實踐證明煎好的南瓜餅,鬆軟可口超好吃,下面我把做法說一下,喜歡的可以看看。
工具/材料
小嫩南瓜兩個,適量蔥,適量食鹽,五香粉,適量乾麪粉,一小綹韭菜。
操作方法
把剛摘的嫩南瓜,讓入洗菜盆洗淨就可以了,要是南瓜老就得去皮,我今天選用嫩南瓜只要洗淨就可以待用。
先去掉兩頭,把南瓜從中間切開一分爲二,然後用小勺挖掉南瓜裏面的籽和瓤,找個大點的容器,用插絲的擦子把切好的南瓜擦成絲待用。
取一小綹韭菜,用清水洗乾淨控水,切好待用。韭菜洗後最好放清水裏面泡一會,這樣做主要怕韭菜上有農藥殘留,泡後再衝洗乾淨切碎就好。
把適量蔥去皮,用清水洗淨先切段,然後剁成蔥末,這裏用的蔥可多可少,主要根據自己的口味加減蔥量。
把擦好的南瓜絲放入容器,加入切好的蔥末,加入適量鹽,再加上適量五香粉,用筷子攪拌均勻待用。
加入適量麪粉調勻,不吃韭菜的直接加麪粉調勻就可以了,喜歡韭菜味的,調勻後再放入韭菜攪拌均勻待用。
煎鍋放適量油,開火把鍋燒熱,然後放入調好的南瓜絲糊,我不喜歡吃麪多的,所以直接拌的南瓜絲,因爲沒加水煎的時候形狀就隨心所欲了,我這煎鍋大一次可以放三個,放入南瓜糊後小火慢煎,等南瓜糊稍微凝固後,翻個用鏟子壓平繼續煎。
如圖所示,煎好一面再煎另一面,直至兩面煎出金黃色,而且看上去南瓜絲已經鬆軟熟透爲止。
煎好南瓜餅後,關火出鍋,這樣我們超好吃的煎嫩南瓜餅就做好了,鬆軟可口特別好吃,把煎好的嫩南瓜餅上桌開吃。
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