黑三剁的做法
所謂黑三剁,顧名思義,三剁就是剁的豬肉末、尖椒末、大頭菜末,自己做的時候也可以根據個人喜歡加入一點香菇、洋蔥之類的搭配。
步驟/方法
(01)1、大頭菜剁成碎粒,綠尖椒去籽和蒂,切成碎丁;
(02)2、中火燒熱炒鍋,倒入油,油溫上升即可放入豬肉餡,用鍋鏟壓散,煸炒5分鐘,至肉末完全出油,可以把多出的油倒出,加入醬油和料酒炒香;
(03)3、在炒過的肉末中加入尖椒碎丁和大頭菜菜粒,大火再炒5分鐘,調入雞精和香油,炒拌均勻即可。
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