火腿腸炒韭菜雞蛋的家常做法
火腿腸肉質細膩,鮮嫩爽口。韭菜質地柔嫩,氣味辛香。雞蛋味道鮮美,營養豐富。用火腿腸與韭菜雞蛋同炒,口感鮮香,味美營養,色味俱佳。下面介紹火腿腸炒韭菜雞蛋的家常做法。
工具/材料
火腿腸 1根 (85克),韭菜 200克,雞蛋 3個。
蔥,姜,鹽,味精,五香粉,料酒,油。
操作方法
火腿腸去掉外包裝,用刀切成條。
韭菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成段。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
切好蔥,姜,備用。
雞蛋用鍋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入火腿腸小火翻炒。炒至火腿腸變軟,放入蔥,姜翻炒,放入少許料酒。
隨即放入韭菜轉大火翻炒,放入五香粉,鹽。炒至韭菜變軟,剛出亮光,放入炒好的雞蛋。
雞蛋略翻炒一下,放入少許味精,關火出勺。
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