韭菜炒蝦仁雞蛋的家常做法
韭菜,蝦仁,雞蛋,都是常見的營養食材,三種食材搭配一起同炒,具有很高的食療價值,而且鮮香味美,口味極佳,是美味營養的補益佳品。下面介紹韭菜炒蝦仁雞蛋的家常做法。
工具/材料
韭菜 200克, 青蝦 5個,雞蛋2個。
蔥,姜,鹽,味精,五香粉,澱粉,料酒,油。
操作方法
韭菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
蝦剝去皮,用水清洗乾淨,控幹水分。用刀把蝦仁切成段,放入少許鹽,料酒,澱粉,拌和均勻,醃製15分鐘。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。切好蔥,姜,備用。
把醃製好的蝦仁用鍋炒熟,炒至顏色變紅,盛出備用。
雞蛋用鍋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後,放入蔥,姜,爆鍋。放入韭菜,五香粉,鹽,快速翻炒。
炒至韭菜剛出亮光,放入炒好的雞蛋略翻炒一下,再放入炒好的蝦仁稍翻炒即可。
放入少許味精,關火出勺。
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