芹菜葉炒蝦皮雞蛋的家常做法
芹菜葉含有豐富的蛋白質,碳水化合物,胡蘿蔔素,維生素等營養成分,營養價值非常高,具有降壓,健腦鎮靜,涼血止血,解毒宣肺等功效,口感清香。用芹菜葉和蝦皮雞蛋同炒,味美鮮香,營養豐富,風味獨特。下面介紹一下這道菜的做法。
工具/材料
芹菜葉 100克 ,蝦皮 25克 ,雞蛋 4個 。
蔥,姜,鹽,味精,五香粉,油。
操作方法
芹菜葉用水清洗乾淨,控幹水分。把芹菜葉切一下,不用切太碎。
蝦皮用水沖洗一下,控幹水分。
蔥,姜,切成末,備用。
雞蛋打入碗中,攪拌成雞蛋液。
把切好的芹菜葉,蔥,姜,和蝦皮,一起放入雞蛋液碗中,放入五香粉,鹽,味精,拌和均勻(不是脫鹽的蝦皮,慎重放鹽)。
鍋內放入油加熱,油熱後放入芹菜,蝦皮雞蛋液,小火煎塌。
雞蛋液凝固後,用剷刀翻面煎塌翻炒至沒有生雞蛋液即可。
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