紅燒羊肉做法
羊肉被稱爲人類的持續健康效果食品,有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾的功能,冬季吃羊肉可以抵禦寒冷,羊肉的食法衆多,蒸、煮、炒、涮等無一不可,接下來小編爲你們介紹一種紅燒羊肉的做法。
操作方法
01將羊肉洗乾淨,切成塊狀,可以用熱水焯一下去血水。
02準備辣椒、大蔥和小蔥,大蔥切成段,小蔥切成蔥花,姜蒜去皮切一下。
03準備好配菜,可以是蘿蔔,剛好可以和羊肉的營養互補,將蘿蔔切成塊。
04鍋中加入冷水,大火燒開,將羊肉放入後加一點料酒去腥味,燙熟後撈出。
05在鍋中加入適量的清水,等水開後依次加入羊肉、蘿蔔塊、蒜、姜、蔥、辣椒,再加入鹽、花椒和老抽,用中火將蘿蔔燉爛後,加入味精攪拌均勻,燉幾分鐘後就可以出鍋了。
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