醃黃瓜的做法 醃黃瓜的家常做法
醃黃瓜是家中常常吃到一道家常菜,製作非常簡單,而且營養豐富,味道可口。下面就說說醃黃瓜的做法。
操作方法
(01)先將黃瓜、鮮姜、小米椒等洗淨後晾乾。
(02)將黃瓜切成條兒,小米椒部分切開(如果吃的比較辣可以全部切開),鮮姜切成片兒。注意切時如果有水請用衛生紙擦乾。
(03)將切好的黃瓜條兒裝進盆裏,撒上鹽,醃出水分。
(04)將醬油倒進鍋里加熱。同時把冰糖加入溶化,然後等它冷卻下來。
(05)將醃出水分的黃瓜裝進壇中,然後將冷卻的湯汁、鮮姜、小米椒倒進壇中。
(06)將鍋加熱,把油倒進去,加入花椒。花椒香味出來以後就可以關火等她降溫。
(07)將冷卻的花椒油倒入壇中,然後加些白酒。將壇密封即可,等醃製1周左右,好吃的醃黃瓜就可以食用了。
特別提示
醃製時間由個人口感而定。
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