西紅柿雞蛋的家常做法
西紅柿雞蛋人人都吃過,好多人也會做,但做出來卻口味不一,有的好吃,有的腥氣,要想做得不腥,炒雞蛋時要炒熟,半生不熟就會腥,西紅柿要去掉皮,多熬一會,熬成粘稠的湯汁,雞蛋吸足了湯汁,就好吃不腥了。
操作方法
(01)準備西紅柿、雞蛋、蔥。
(02)將西紅柿去皮、切成片,雞蛋打入碗中,蔥切成絲。
(03)鍋中放入花生油,燒熱,將雞蛋用筷子打散。
(04)將雞蛋液倒入鍋中,用鏟子攪成均勻的小塊,炒熟後盛出待用。
(05)鍋中再放入適量花生油,油熱後,放入蔥花熗鍋。
(06)倒入西紅柿翻炒。
(07)加入適量的鹽調味。
(08)根據個人的口味,加入適量的白糖。
(09)西紅柿多熬一會兒,並且用鏟子把西紅柿切碎,這樣湯汁會更濃,待湯汁粘稠時,倒入雞蛋塊。
(10)讓雞蛋塊慢慢吸入湯汁,脹起來,這樣,雞蛋好吃不腥。
(11)將西紅柿雞蛋盛入盤中,拌在米飯裏,孩子最愛吃了。
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