如何製作檸檬泡椒鳳爪
都說自己動手豐衣足食,自制酸辣檸檬泡椒鳳爪,簡單,衛生,是夏日涼菜佳品
工具/材料
雞爪500克,檸檬2顆,青椒10根,蒜和姜少許,八角、花椒、香葉少許,醋300ml,生抽100ml,料酒30克,白糖少許。
操作方法
鳳爪洗淨去指甲,,鍋中放入清水,並加入八角,姜,香葉,把處理好的鳳爪丟入鍋中,大火再煮十分鐘撈出,撈出後用清水沖洗。
將兩個檸檬用鹽搓洗乾淨,擦乾後,一個切片,一個榨汁,辣椒切碎,蒜去皮拍碎或切片。
將辣椒、醋等所有食材倒入到裝鳳爪的容器內,攪拌均勻,,最後把做好的鳳爪放入密封罐中,放入冰箱冷藏一晚,隔天就可以享用美味的雞爪啦
特別提示
所有的操作必須在無水無油的環境中進行,泡完鳳爪的料還可以再利用。
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