如何做涼拌苦瓜
說起蔬菜種類,什麼蔬菜去火,我想應當首數苦瓜了,苦瓜怎麼吃都去火,但怎麼做呢? 小編給您介紹兩種——苦瓜汁和涼拌苦瓜的做法。
操作方法
(01)把買回來的苦瓜去尾,再用軟毛刷,在活水下,順着紋路,來回刷幾下,清洗乾淨。
(02)把洗乾淨的苦瓜放在盆裏的涼水中泡上20分鐘,去掉農藥殘留。
(03)把苦瓜撈出放在案板上,用刀從中間切成兩半,把苦瓜裏的瓜瓤取掉。
(04)再把苦瓜順長切成薄片。
(05)把切好的苦瓜片,放入開水鍋裏焯一下水,1分鐘就可以了,不用時間太長,否則苦瓜就不脆了。
(06)然後把苦瓜用漏勺撈出控幹水份,放盆裏的涼開水中過涼。
(07)而鍋裏焯過苦瓜的水就已經是一道去火佳品,把苦瓜水盛出放碗裏,如果苦的歷害,可以加一點蜂蜜,就可以直接飲用了。
(08)把焯好的苦瓜片撈出,放在一個小碗裏,再加入1小勺鹽,1小勺味精,1勺味極鮮醬油,1勺蠔油,1小勺香油和少許香醋調味。
(09)然後,把碗裏所有的食材攪拌均勻,再撒一些熟芝麻,又一道清淡的去火的涼拌苦瓜就做好了。
(10)再把涼拌苦瓜,盛入盤子裏,放入冰箱冷藏1個小時後取出,冰涼冰涼的,夏天來了,吃點冰鎮苦瓜是不是很是爽口和瀉火呢?
特別提示
本篇指南系本人依照真實經歷原創,未經許可,謝絕轉載!
-
牛肚菌怎麼做好吃
有很多人不瞭解牛肚菌怎麼做好吃,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)一般人都可以吃牛肚菌,尤其是中老年人,以及婦女,喝有陽痿早泄、性功能障礙的男人、性慾差的人,腦力勞動者。(02)除此之外懷孕之後也可以吃,而且好處還非常...
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
怎麼做炸素丸子
寶寶不愛吃胡羅卜蔬菜怎麼辦?好多家長都很頭痛這個問題,今天我做了胡羅卜的丸子,分享給大家,親們可以換成其他的蔬菜,簡單幾步做出美味的素食小吃,寶寶一定喜歡的,快跟我一起動手做吧!操作方法(01)把豆腐用手抓碎(02)胡蘿蔔刨成絲再用到切幾下(03)打入雞蛋放入麪粉,少許澱粉再...
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...