非常好吃的生菜新吃法
今天分享的是蠔油肉末生菜,這是小編新學的生菜的吃法,真的非常棒,就是製作過程有些小繁瑣。但是好吃的菜是值得等待、值得付出的,希望大家也能喜歡哦。
工具/材料
材料:生菜 肉末 洋蔥 蒜頭 澱粉 生抽 蠔油 白糖
操作方法
我們將生菜一葉一葉摘下,清洗乾淨,注意將爛葉和黃葉處理掉;
今天的肉末可以稍微偏瘦一點,當然肥瘦相間更好吃了;
將肉末加入適量的料酒拌勻,醃製十分鐘;
取五六個蒜頭,將蒜頭的外膜撕掉,洗淨,再剁碎一點;
取一小塊洋蔥,將洋蔥的最外面一層剝掉,清洗一下,再切成小塊;
在鍋里加入適量的清水,將水煮到沸騰,把生菜兩三葉放入,稍微混一兩下,就可以出鍋了;
將生菜分幾次燙,不要一次全下了,每次下幾葉,以防燙得太老了;
撈出後將水濾幹,平鋪在盤裏;
另起油鍋,鍋里加少量食用油,將火調爲小火,火太旺容易炒焦了;
將洋蔥先下入鍋裏,慢炒出香味,炒至洋蔥顏色變白;
將蒜末下入鍋裏,一起翻炒;炒出香味;
將肉末下入鍋裏,將小火改爲中火,將肉翻炒至肉色變白後,依次加入適量的蠔油、生抽、白糖,翻炒至白糖融化,在加入適量的澱粉水翻炒均勻;
將鍋裏的所有食材連同湯汁均勻淋在生菜上面,作品就完成了!
特別提示
澱粉水也可以提前準備,取適量的澱粉和水勾兌好,即爲澱粉水。
這道菜不需要另外加調味品,蠔油、生抽、白糖本身都是屬於調味品了,這樣調出來的口感就可以有了。
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