手抓餅又有新吃法,做成香酥美味的牛肉餅,用料十足一個就管飽!
簡要回答
前幾天包的青椒牛肉餡餃子得到了家人的一致好評,牛肉炒青椒應該是很常見的一道菜,沒想到這兩樣食材搭配做餡料也超好吃喲!牛肉是生活中常見的肉類之一,其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族以及各種微量元素,具有高蛋白低脂肪、益氣養胃、提高身體免疫力等作用。青椒的種類有很多,形狀、顏色以及口味都有差異,青椒裏含有豐富的維生素C,它能很好地促進免疫物質的產生,適當地食用青椒可以補充維生素C,對提高人體免疫力會起到非常明顯的作用。馬上要進入臘月了,早上的氣溫尤其低,就想着給家人做些比較營養的早餐。我家老公和孩子喜歡吃肉酥餅,但是又要揉麪,又要開酥,還得調餡料,早上時間肯定來不及的。正好冰箱裏有手抓餅,這就是現成的餅皮,再包入炒好的青椒牛肉烙熟即可。酥脆美味香噴噴的,用料十足一個就能管飽,快來一起解鎖手抓餅新吃法吧!
【青椒牛肉酥餅】
所需食材:手抓餅3張 牛肉200克 生抽1勺 料酒1勺 玉米澱粉半勺 黑胡椒碎適量 清水2勺 鹽少許 蒜2瓣 青椒1個 水澱粉30克 白芝麻適量 橄欖油適量
製作步驟:
1.牛肉切絲加入一勺生抽、一勺料酒、半勺玉米澱粉、適量黑胡椒碎、少許鹽和兩勺清水。
2.抓勻後再淋入一勺橄欖油拌勻,鎖住醬汁和水分。
3.青椒去籽洗淨切絲,蒜切碎備用。
4.鍋中倒適量食用油燒熱,下入醃好的牛肉炒至變色斷生盛出。
5.鍋中留剩餘底油,放入蒜末小火炒香,再放入青椒絲翻炒斷生。
6.將炒好的牛肉倒進去混合翻炒,淋入水澱粉翻炒均勻盛出。
7.取出手抓餅待其稍微回溫變軟,中間放炒好的青椒牛肉絲對摺包起來。
8.鍋中無需放油,將餅胚收口朝下放進去開小火。
9.烙至餅皮兩面焦黃酥脆出鍋,切開食用即可。
10.營養豐富又好吃,無需開酥也能做得超級完美,趕快試試吧!
小貼士:
牛肉可以用裏脊,我用的是牛排。調味料根據個人口味添加,手抓餅回溫時間不必太久,因爲餅皮太軟也不好操作。
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