凍頂烏龍怎樣鑑別真僞
區分凍頂烏龍真假的方法
幹茶辨別因爲我們所購買的茶葉都是焙乾之後的茶,所以辨別的時候首先來看一下幹茶的差別。正品凍頂烏龍的茶葉顆粒呈半球狀,色澤墨綠,邊緣有隱隱的金黃色。而假貨的茶葉顆粒看起來顏色要鮮綠一些,而且顆粒包裹的不是很緊實,看起來比較鬆散,大家在辨別和購買的時候要看仔細哦。
看葉梗
我們知道好茶都是人工在茶樹最好的時節採摘的,一般都是選擇一芯兩葉或着一芯一葉,葉梗比較長,在製作的過程中是直接將葉梗包裹在茶葉裏面的,所以外表看起來沒有什麼葉梗,但是沖泡之後,我們就會知道,茶葉的葉梗是比較多的。可是,假冒的凍頂烏龍在沖泡之後,裏面的葉梗比較少,要知道,茶葉要有適當的茶梗才能泡出茶的濃香來。
比較耐泡性
會品茶或者瞭解茶的人都知道,好茶具有良好的耐泡性,是不怕泡的。正宗凍頂烏龍在泡製一段時間之後,茶的葉片還是比較豐潤厚實,葉片比較完整,用手捏的時候感覺有韌性。而假凍頂烏龍茶葉在沖泡一會之後,茶的葉片就比較薄,沒有什麼韌性,用手捏的時候很容易就破裂了,比較“嬌氣”。
葉尖差別
茶葉泡好之後,我們除了看葉梗和耐泡性之外,還有一點就是要看茶葉尖的差別。正品葉尖筆直,鋸齒細小,葉片比較柔嫩,葉片是比較窄的。但是假貨的茶葉葉片會向一側傾斜,上面的葉邊鋸齒較大,還比較不規則,而且葉片看起來比較肥大,從而證明了並非是一葉一芯或者是一葉兩芯的嫩茶。
看湯色
在這方面相對來說比較好區分,喝過正品的親們都知道,凍頂烏龍不僅湯色澄清,沒有泡沫,看起來晶瑩剔透的,而且味道上是醇香的。而假的凍頂烏龍泡出來的茶湯雜質比較多,看起來還比較渾濁,味道上面就更不用說了,茶味較淡,有時苦澀味還比較重,這個與選料和製作工藝是有很大關係的。
注意事項
我們在保存茶葉的時候,儘量放在密封、乾燥、避光的容器中,這樣可以避免茶葉受潮變質,可以有效的延長保質期。茶具的材質和形狀也是影響品茶的主要元素之一,一般來說凍頂烏龍應選擇陶壺沖泡才最佳。-
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