鯉魚湯的做法
魚湯含有豐富的營養,具有健腦補腦的神奇功效,魚湯味道鮮美,魚肉滑膩,讓人回味無窮
操作方法
(01)把買來的新鮮的魚內臟的東西和魚鱗都清除乾淨,去魚線,在魚身上劃幾個口子
(02)醃製魚,蔥切段,薑切片,把蔥段和薑片塞到魚肚子裏,撒上料酒和鹽,醃製半個小時
(03)煎魚, 用薑片擦拭鍋底,這樣煎魚的時候就不會粘鍋,倒入油,油預熱後,放少許花椒,炒出香味
(04)放入醃製好的魚,(魚要倒出醃製用的料酒,肚子裏的蔥和姜不要拿出來)煎至兩面焦黃,乘盤備用
(05)倒入新油,切幾塊醃製好的鹹肉放入油鍋中,再放入薑片,蔥段,翻炒出香味,再放入煎好的魚
(06)倒入料酒,醋,再加入開水,水不要沒過魚,蓋上鍋蓋,小火煮15分鐘
(07)15分鐘後,湯汁變白,用筷子嘗一下味口鹹淡,加入適量的鹽,使味口適中
(08)出鍋,乘盤,小夥伴們開吃咯
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