豆腐怎樣做纔好吃 加入茄汁酸甜開胃味道就是不一樣 簡單易上手
簡要回答
豆腐是一道常見的菜餚,在我們的餐桌上經常出現。豆腐有着豐富的營養價值,含有豐富的鐵、鈣、鋅和多種維生素等。有一道全新的豆腐菜譜,它的味道酸甜鹹,搭配茄汁和無味的豆腐,非常美味可口,這就是茄汁豆腐。
一、日式豆腐的介紹
日式豆腐也被稱爲雞蛋豆腐、玉子豆腐或蛋玉晶,它的質感類似於普通豆腐。日式豆腐以雞蛋爲主要原料,經過科學配方的精製製作而成,主要成分還包括純水、植物蛋白和天然調味料。它既有豆腐的細膩口感,又有雞蛋的美味清香。由於其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值的特點,深受消費者的喜愛。而且,根據個人口味的不同,還可以選擇不同的調料,製作出麻辣、酸甜等多種風味。
二、茄汁豆腐的主要食材
日式豆腐(3條)、玉米澱粉(適量)、蒜(3瓣)、蔥(1根)、番茄醬(3勺)、蠔油(1勺)、生抽(1勺)、白醋(1勺)、糖(1勺)、澱粉(1勺)、芝麻(少許)和鹽(適量)。
三、製作茄汁豆腐的步驟
1. 將日式豆腐從包裝袋中小心翼翼地取出,切成大小均勻的塊狀。
2.將切好的日式豆腐均勻地裹上一層玉米澱粉。
3. 在一個不粘鍋中加入適量的油,燒熱後將裹好澱粉的日式豆腐放入鍋中,用中火煎至兩面金黃色。
4. 將蔥和蒜切成末。
5. 在一個碗中加入3勺番茄醬、1勺蠔油、1勺生抽、1勺白醋、1勺糖、1勺澱粉和適量的鹽,倒入小半碗水中攪拌均勻。
6. 將鍋加熱,倒入少量油,用小火炒香蒜末。
7. 將調味汁倒入鍋中,調至中小火。
8. 將煎好的日式豆腐輕輕地放入鍋中,用鏟子將醬汁均勻地裹在豆腐上。
9. 等待湯汁變濃稠即可,撒上蔥花和少許芝麻作爲裝飾。
10. 將茄汁豆腐盛出,裝盤上桌。這道菜的味道真的非常棒。
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