最好吃的5種麪條做法 有肉有菜營養全面 每天換着做 吃飽吃好
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豆角燜面、蒜薹肉末拌麪、雞絲涼麪、榨菜肉絲麪、青椒瘦肉炒麪。對於上班族來說,下班回到家實在沒啥心思做飯,但又不想花錢下館子,那就做碗麪飽腹吧。我就是這樣,有時下班不太想做飯,就會做一鍋麪,全家三個人吃的飽又好。
一、豆角燜面
做法:
1. 準備一些四季豆,也可以用無筋豆、芸豆、豇豆,看自己的喜好。將它的兩端去掉,有筋的話也去掉,掰成小段。
2. 一塊五花肉沖洗乾淨,切成薄片。大蒜拍碎,切成蒜末。香蔥洗淨,切成蔥花。喜歡吃辣切點幹辣椒。
3. 麪條用掛麪或者溼麪條都行。
4. 鍋內加油,燒熱倒入肉片煸炒 ,炒到微微焦黃,再放入少許薑末、蔥花、辣椒翻炒,炒出香味。
5. 倒入豆角翻炒,炒到顏色變深,再加入鹽、生抽、老抽翻炒均勻。
6. 倒入適量熱水,大火煮開,盛出一小碗待用,再放入麪條,錯落的鋪在豆角表面,蓋上蓋子轉中火煮。
7. 水分差不多消失後,倒入那一小碗湯,將麪條挑起來拌均勻,繼續小火燜一會兒。
8. 水分完全消失後,倒入蒜末、雞精,再翻炒幾下,就可以出鍋了。
二、蒜薹肉末拌麪
做法:
1. 蒜薹去掉尾巴,清洗乾淨,切成小丁。豬肉沖洗一下,切成小塊,放進料理機打成碗中放入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖攪拌均勻,調成料汁。
2. 鍋內加水,煮開後放入麪條,煮到斷生撈出,稍有點硬度爲好,撈出後過涼,瀝乾水分。
3. 另起鍋加油,倒入肉末翻炒,炒到變色,再倒入料汁翻炒均勻。
4. 倒入蒜薹翻炒,炒到斷生,再加入少許澱粉水勾芡,煮到濃稠的狀態。
5. 將蒜薹肉末和麪條混合在一起,加點蔥花,就可以食用了。
三、雞絲涼麪
做法:
1. 雞胸肉沖洗乾淨,冷水入鍋,加入料酒、薑片,大火煮開,將浮沫撇淨,再繼續煮到雞胸肉熟透。
2. 煮好後撈出過涼,再撕成細絲。黃瓜、胡蘿蔔粉絲洗淨,擦成細絲。
3. 另起鍋加水煮開,放入麪條煮熟,撈出過涼,瀝乾水分。
4. 將麪條、黃瓜、胡蘿蔔、雞胸肉放在一起,加入鹽、生抽、香醋、香油、辣椒油、雞精攪拌均勻,就可以食用了。
四、榨菜肉絲麪
做法:
1. 豬裏脊沖洗乾淨,切成細絲,加入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻,醃製十分鐘。
2. 小油菜或者小白菜洗淨待用。香菜洗淨,切成小段;香蔥洗淨切末;薑絲、大蔥花準備好。
3. 鍋內加油,燒熱後倒入肉絲滑炒,炒到變色,再加入薑絲、蔥花炒香。
4. 倒入榨菜絲翻炒,再加入生抽、雞精翻炒,倒入少量熱水煮開盛出。
5. 另起鍋加水,煮到鍋底冒小泡時打入雞蛋,蓋上蓋子小火燜煮,煮好撈出。
6. 放入麪條煮熟,再放入青菜燙熟。都處理好了,撈出麪條青菜,放入榨菜肉絲、蔥花、香菜、荷包蛋、麪湯,就可以食用了。
五、青椒瘦肉炒麪
做法:
1. 瘦肉沖洗乾淨,切成薄片。青椒、彩椒洗淨,切成小塊。洋蔥洗淨,切成小塊。西紅柿洗淨,切成小丁。
2. 鍋內加水,煮開後倒入麪條,煮到八九成熟撈出,過一遍涼水,瀝乾水分。
3. 另起鍋加油,倒入肉片,炒到變色,再倒入西紅柿,炒出汁水。
4. 倒入青椒、彩椒、洋蔥翻炒,炒兩分鐘,再加入番茄醬、生抽、白糖、鹽翻炒。
5. 蔬菜都斷生後,倒入麪條,快速翻炒片刻,就可以起鍋了。
以上五種麪條做法,有肉有菜,營養又解饞,每天換着做,讓你的餐桌多姿多彩,享受美食的同時也滿足了營養需求。快來嘗試吧,每天都能吃得飽飽的、吃得好好的!
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