怎樣做簡單又好吃的小吃
土豆蓮藕餅,蓮藕配上土豆,豐富營養,又利用土豆的粘性使餅的形狀和顏色更好看
操作方法
(01)首先將食材準備好,蓮藕去皮,切成薄片,鍋內放水燒開,倒入蓮藕片,焯水後瀝乾水分備用
(02)土豆洗淨,不去皮放到鍋只蒸熟,蒸熟後去皮
(03)蒸熟的土豆壓成泥,把土豆泥、胡蘿蔔末拌勻,加少許澱粉和鹽攪拌均勻,加澱粉的目的是讓土豆泥成型,否則容易軟化。
(04)取適量的土豆搓成丸子狀,壓成若干個小餅備用,小餅一定不要太大
(05)兩片小餅中間,夾一個蓮藕片,然後合在一起,壓成一塊小餅,撒上適量的芝麻。
(06)將平底鍋燒熱,在上面刷一層油,放入土豆餅,轉小火慢烙。
(07)一面烙好翻面,撒上芝麻,兩面烙到金黃色,稍微硬即可出鍋食用
特別提示
可以搭配番茄醬一起食用
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