怎麼做薰魚好吃又簡單
簡要回答
想要製作加長版的薰魚,首先我們需要準備鰱魚一條。可能有部分小夥伴直接選擇鰱魚尾,那麼就需要將魚尾清洗乾淨,放到一邊備用。之後我們開始醃製鰱魚,需要將調料放到鰱魚當中,醃製3~5個小時的樣子。
其實鰱魚醃製之前,建議小夥伴們及時的將鰱魚剁成塊,醃製成功。之後鍋裏面放入色拉油,油燒到六成熟的時候,放入事先醃製好的鰱魚塊。
等到鰱魚塊炸到外,皮焦脆時盛出,瀝乾油,放到一邊備用。此時我們在鍋裏面放入少許的油,再加入一點點紅糖,再放入一點白糖,將其攪拌均勻,翻炒片刻。
之後在鍋裏面放入適量的清水攪拌,大火煮開,之後放入紅燒醬油,加入米酒,香醋再放入事先炸好的魚塊。
魚塊進鍋之後,建議小夥伴們及時的放入一點點食用鹽,此時要大火煮開,一直等到湯汁濃稠之後,可以關閉火,將魚盛出冷卻。
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