豆沙麪包的詳細做法
雞蛋和麪包做早餐是很好的選擇,麪包裏邊放點豆沙餡就更好吃了,下面小編就分享給大家豆沙餡的麪包的做法
工具/材料
勁道麪粉500克,豆沙泥200克,鹽4克,白糖80克,雞蛋40克,油30克,酵母粉3-5,清水250-350克。
操作方法
把酵母粉溶解入大約120克清水中,加60克麪粉攪拌,放置醒發20分鐘左右
把其餘的配料放入麪粉團中,攪拌均約,用手搓麪糰,待麪糰擴展好即可
將麪糰分成幾小份(大概40克一份),用手搓成圓團,壓平抻成條狀,捲入豆沙泥,放在烘盤中
將卷好的麪包團放入醒發箱,溫度40度左右,相對溼度調成百分之八十,醒發一小時
放入麪包烘烤箱中,面火在230度左右,底火180度,烤至金黃色,取出,撒上糖水即可
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