土豆泥做法
小吃甜點1.44W
簡要回答
土豆上鍋蒸熟,搗碎壓成泥,然後加入祕製的料汁即可,非常的簡單,也很美味,接下來一起做起來吧。
詳細內容
第一步,土豆切小塊兒上鍋蒸熟,儘量切小點兒,切片兒也可以,開鍋冒氣再蒸15分鐘左右
第二步,蒸好的土豆壓成泥,加入黃油10g拌勻(不喜歡黃油也可以不加),加少許鹽,牛奶適量添加,每次加10ml ,少量多次添加拌勻,直到土豆泥細膩粘稠就可以了。第三步,凹造型擺盤,可用保鮮袋揉成球形,或者小碗兒扣,也可以用裱花袋或者模具。第四步,調汁:黃油10g鍋中融化後,加入水澱粉(比例約爲澱粉1:水10拌勻,喜歡汁兒多的可以多調一些,不同澱粉效果可能有差異,做的時候微調就好)、蠔油、黑胡椒攪拌幾分鐘收汁,最後澆汁兒完成。
標籤:土豆泥
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