教大家做五色糯米飯
色彩的誘惑,美麗的讓人不想吃他,現在讓我來告訴大家如何做五色糯米飯。
操作方法
(01)準備所有材料。
(02)將黃花洗淨放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取黃色染汁。
(03)將黃色染汁瀝渣倒出備用
(04)將紅藍草(紫色)洗淨放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紫色染汁。
(05)將紫色染汁瀝渣倒出備用。
(06)將紅藍草(紅色)洗淨放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紅色染汁。
(07)將紅色染汁瀝渣倒出備用。
(08)將洗淨的糯米分別倒在各染汁碗內,白色爲糯米原色放入清水內泡,放冰箱內隔夜泡一晚。[分別泡了紫色(紅藍草)、黃色(幹黃花)、紅色(紅藍草)、黑色(黑豆汁)、梅紅色(紫莧菜汁)、白色(糯米原色)]
(09)將糯米里的各染汁水倒出瀝乾水份待用。
(10)依次將染好色的糯米放入已鋪有蒸沙布的竹匾內。(竹匾也是在老家順手帶回來的,雖然很老很舊了,但卻是很喜歡,以前的老人都會手編的竹編,但現在少見到了。)
(11)起鍋放入適量清水,將裝有糯米的竹匾架在蒸架上。
(12)加蓋蒸煮至糯米軟糯即可。
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