黑糯米的家常做法
因食用黑糯米對慢性病患者、恢復期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者具有滋補作用,今天就給大家推薦一款就有氣血雙補,益氣補腦的冬日養生的黑糯米紅豆西米露。做法簡單,清甜軟糯,具有氣血雙補,滋陰暖肝的養生功效。此外,還能穩定情緒,平衡女性生理機能。
操作方法
(01)紅豆洗淨,用適量水泡着放進冰箱冷凍一晚。
(02)煲內注入適量清水,大火燒開。 加入西米繼續煮5分鐘,中間要攪拌一下,以防粘煲底。 至西米慢慢煮至7成熟(中間只剩一白色小圓點) 熄火,蓋上蓋子燜10分鐘。 西米已經完全熟了,透明狀態。用冷水沖洗掉外表的膠質,再用涼開水沖洗一遍(這一步是去掉生水)
(03)黑糯米洗淨,清水浸泡15分鐘。。將浸泡的水倒掉,將黑米,陳皮及紅豆和適量冷水放入鍋裏,大火煮沸,轉至小火煮至熟透加糖,以及加入少許的鹽(讓紅豆湯吃起來不會太甜)
(04)加西米露拌勻即可。
特別提示
將紅豆放入冰箱冷凍是爲了加速紅豆軟化,易煮成紅豆沙湯
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