土豆肉末煎包的做法
包子的做法很多,花樣多多,五花八門,今天用土豆和肉末做包餡,然後把包好的包子用來煎燜,做出來的成品味道非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
土豆一個,瘦肉100克,麪粉200克,酵母【酵母按說明下料】。
操作方法
首先把麪粉放到盤子,加酵母【酵母按說明下料】
加適量的水揉搓成麪糰,然後用溼毛巾蓋住發酵到兩倍大。
土豆去皮,然後切成小丁。
瘦肉剁成肉末,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
開火下油,放蒜米進去爆出味來,然後放土豆丁進去加適量的鹽。
翻炒一分鐘左右,然後放肉末進去。
翻炒2分鐘左右鏟上碗裏。
麪糰發酵到兩倍大再揉搓一下。
然後用手抓適量的麪糰壓捏成薄片,然後把適量的土豆肉末餡裝到裏面。
收口包起來,開火下油,把包子放到鍋裏,收口那面向鍋底,用小火煎。
煎得2分鐘左右,把包子翻轉過來。
再煎2分鐘左右,然後加小半碗水進去,蓋上蓋子小火燜,燜到水份幹完,大概6分鐘左右就可以了。
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