自做的煎大肉包的做法
麪包的做法很多,今天來做個煎大肉包,做出來的成品味道非常不錯,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
麪粉150克,雞蛋2個,酵母【按說明下料】半肥瘦豬肉150克,香蔥適量。
操作方法
首先把麪粉放置盤子,加酵母【按說明下料】再加2個雞蛋,適量的鹽。
搓揉成麪糰,【不用加水】然後用溼毛巾蓋住發酵2個小時左右。
豬肉切成小薄片,加適量的鹽、1勺生抽醃製幾分鐘。
香蔥清洗乾淨切成碎丁。
麪糰發酵2個小時後,變成兩倍大,然後再撒點麪粉搓揉成長粗條。
壓成長餅,然後把醃製好的豬肉均勻地鋪在上面。
再撒上一層蔥花,然後捲起來。
然後再壓扁。
再放一層豬肉、撒一層蔥花,捲起來。
把卷好的麪糰立豎起來。
然後壓成大厚餅。【不要壓得太薄,豬肉和蔥花會爆裂出來的】
熱鍋下油,放大餅進去用小火煎3分鐘左右。
然後翻轉過來。
再煎2分鐘左右,兩面煎至金黃色,然後加半碗水進去,蓋上蓋子小火焗。
焗到水份幹完,大概10分鐘左右就可以了。
鏟上碟子,切成一塊塊就可以食用了。
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