豆沙餡燒餅的做法
燒餅是北方人們常做的麪食,爲了增加食慾,給燒餅裏包上自己愛吃的豆沙餡,香甜可口,老少皆宜,深受大衆的喜歡。今天就給大家介紹豆沙餡燒餅的做法。
操作方法
(01)把紅小豆放鍋里加水煮熟,熬幹水份後,用湯勺按壓成豆泥,再加白糖攪拌均勻,製成豆沙餡。
(02)把麪粉放盆裏,加水和成麪糰,再和麪肥和再一起,揉勻後,放溫暖處發酵4個小時。
(03)時間到了,給發酵好的麪糰裏,加入5克小蘇打粉,揉勻揉透後,搓成長條,揪成3個劑子,再擀成中間厚周邊薄的圓形麪皮。
(04)把做好的豆沙餡舀一勺,放在麪皮上,包成包子的樣子,再壓扁擀成麪餅,製成麪餅生坯。
(05)取一平鍋,給過內滑一層胡油,把麪餅生坯擺放在平鍋裏,小火烤制。
(06)等看到麪餅表面起泡時,翻過來烤制另一面,直至把麪餅兩面烤成金黃爲好。
(07)然後去出,放在盤子裏,這樣豆沙餡燒餅就做好了,開吃!
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