飄香蔥油雞怎麼做
操作方法
主料:雞是必不可少的。
輔料:食用油,蔥,醬油,鹽,薑片。
首先用醬油,鹽和蔥薑片把雞肉醃製半個小時,這個時候不把雞肉切成雞肉塊,等會兒再處理。
把炒鍋燒熱,下油及蔥白,小火慢炸至蔥白微黃。加入青蔥段,繼續小火慢炸至蔥段全部黃色即可將蔥撈出,盛出蔥油備用。
醃製好的雞放蒸鍋中蒸制,水開後轉小火再蒸15分鐘。把蒸好的雞拿出來,切成件。
把雞肉盛在盤子裏,放入兩勺醬油,一小湯勺雞湯,一小湯勺蔥油調成汁,淋在雞塊上。這樣,美味的飄香蔥油雞就做好了。
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