蒜蓉辣椒蒸生蠔的做法
這兩天吃生蠔吃得好過癮,變換着不同的口味吃,今天是把生蠔撬開,然後把蒜蓉辣椒撒在生蠔上,再放入蒸鍋裏蒸熟,味道也是極鮮美。偶爾吃一次生蠔還是不錯的,自己在家做美食,乾淨又衛生。一起來看看蒜蓉辣椒蒸生蠔的家常做法。
工具/材料
生蠔、蒜頭、小辣椒
操作方法
市場上買回來的生蠔,要先用刷子刷乾淨表面的泥沙,這樣蒸出來的生蠔就不會帶有沙子。
如果一次性吃不完的生蠔,可以放冰箱冷藏,第二天再吃。
生蠔也是很容易開的,準備一把小刀,繞着生蠔邊緣輕輕割一圈,然後再用力往上翹,就可以打開了。自己撬開生蠔的時候要小心手哦。
撬開的生蠔,用水清洗乾淨,備用。
蒜頭去衣,剁碎,越碎越好。
小紅辣椒切碎。
如果喜歡吃辣的,可以多放幾顆紅辣椒。
把生蠔一個個擺在盆子上,儘量擺正,不要東倒西歪的,因爲蒸熟後,生蠔裏面的水也是可以一起喝的。
然後把蒜蓉和辣椒均勻鋪在生蠔肉上。
鍋裏先燒開一鍋開水,水開後,再放入生蠔。
撬開的生蠔很容易熟,大概煮5分鐘就已經足夠了,煮太久生蠔就縮水了。
5分鐘後,可以看到煮熟的生蠔裏面藏有水分,可以一起喝的哦。
煮生蠔不用放鹽的,因爲生蠔本身是海產品,帶有一定的鹽。
出鍋享受美味的蒜蓉辣椒生蠔吧。想吃的朋友們,心動不如手動,趕緊去市場買回來弄吧。
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