醫生警告:芹菜最好別和它一起吃,避免損傷身體,很多人還不知道
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蔬菜的種類是豐富多樣的,隨着生活水平的不斷提高,生活質量也是有了很大的提高,下面主要是與大家一起討論下芹菜這類常見的蔬菜。芹菜營養豐富,含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵,還含有揮發性特殊物質,它的根、莖、葉和籽都可以當藥用,故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。經常食用芹菜可以平肝降壓,輔助治療高血壓病及其併發症,安定情緒,消除煩躁,消除體內鈉瀦留,利尿消腫,降血糖,中和尿酸及體內的酸性物質等,值得一提的是,因爲芹菜是高纖維食物,因此具有抗癌防癌的功效。雖然芹菜功效很多,但你知道嗎?芹菜是不可以隨便吃的。
醫生警告:芹菜最好別和它一起吃,避免損傷身體,很多人還不知道
1、生薑
由於芹菜是日常生活中比較常見的食材,不僅有豐富的營養,還有一定的藥用價值,可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等,且對身體健康十分有益,但煮芹菜時不要加姜,因爲芹菜放姜有鹹苦味,會影響口感。
2、部分海鮮
芹菜不能和部分海鮮一起吃,比如蜆、蛤、蟹等體內都含有維生素B1分解酶,此酶加熱後雖然也會失效。
但人們在使用海鮮時喜歡生吃,或只用開水燙—燙,蛤貝體內的維生素B1分解酶沒有失活,如果和芹菜一起吃,會將當中的維生素B1破壞。
3、黃瓜
黃瓜當中含維生素C分解酶,一般用黃瓜大多是生吃或者是涼拌,當中的酶並不失活,如果和芹菜一起吃,芹菜當中維生素C會被破壞,降低營養。
4、兔肉
芹菜和兔子肉是不能搭配在一起吃的,雖然他們都是營養價值極高的健康食材,但芹菜和兔子肉是性質相剋的存在,如果把它們搭配在一起吃,會對人體健康造成嚴重危害,容易讓人體出現脫水,脫髮等中毒症狀。
5、甲魚
芹菜和甲魚不能一起吃是一個江湖傳說一般的存在,除了說芹菜和甲魚搭配會造成蛋白質變性,引起中毒以外,並沒有查到芹菜和甲魚不能一起吃的確切證據。
另外,網上有不少人說自己吃了芹菜和甲魚後出現腹痛等不適症狀,所以安全起見,最好不要將芹菜和甲魚搭配食用。
芹菜和它一起吃,營養效果更好
芹菜+蝦米
芹菜屬於高纖維蔬菜,纖維的減肥作用在於它能阻止食物中碳水化合物被人體吸收,纖維在胃內吸收水分膨脹後,可形成較大的體積,使人產生飽腹的感覺,因而有助於減少人的食量。
芹菜與蝦米搭配食用,可起到減肥健身的作用,而且其營養豐富,能對人體提供所需的營養。
芹菜+木耳
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣等,同時,具有平肝清熱、涼血止血、潤肺止咳、降低血壓等功效。芹菜和木耳都含有豐富的鐵質,兩個炒着吃可起到補血的作用,也可清熱除溼、降低血壓等。
芹菜+牛肉
牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高,芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
芹菜+香乾
芹菜雖營養豐富但是卻缺少優質蛋白質,香乾中含有豐富的大豆蛋白質,正好彌補了芹菜的不足,起到了營養遞加的作用,芹菜是降血壓的“明星蔬菜”,因此芹菜炒香乾還有降血壓的食療效果。
芹菜炒香乾對肝熱高血壓患者效果尤其好,但是對腎性高血壓患者就不太合適,患有腎炎或腎性高血壓的人可以改吃芹菜配西紅柿。
吃芹菜的注意事項要了解
1、芹菜性涼質滑,脾胃虛寒、大便腹瀉的人不宜多食。
2、芹菜有降血壓作用,所以血壓偏低的人要慎用。
3、對芹菜過敏的人不宜食用,芹菜也有可能成爲過敏原的,如果是對芹菜過敏的話,食用後就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用芹菜。
4、芹菜具有殺小蝌蚪的作用,所以計劃生育內的男士不宜過量食用。
5、芹菜應莖葉同食,據研究,芹菜葉的營養成分,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、各種維生素以及錳、鋅、銅、磷、硒等微量元素的含量均高於莖,產熱量爲莖的1.6倍。
芹菜葉的蛋白質十分豐富,超過大多數蔬菜,芹菜葉的營養優勢在於其中的胡蘿蔔素和維生素E,在百蔬中名列前茅,因此不可棄葉食莖。
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