四月,平常要多吃這幾道菜,應季而食身體好
簡要回答
洋蔥一個、青椒適量、紅椒適量、木耳適量、宴友香油適量、米醋適量、生抽適量、雞精適量、糖適量、鹽適量
【洋蔥拌木耳】
1 準備好所有食材
2 洋蔥洗淨切絲,青紅椒洗淨切絲。
3 鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
4 再把洋蔥焯燙過涼備用。
5 所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。
6 加入兩勺辣椒豉油。
7 再加入2勺米醋。
8 再加入適量的香油。
9 加入少許雞精。
10 所有食材拌均勻即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
【海米燒絲瓜】
用料
絲瓜兩條500克、幹海米30克、蒜末20克、紹酒15克、濃縮雞汁20克、精鹽2克、胡椒粉適量、水澱粉適量、宴友食用油20克
做法
1 把海米洗淨用溫水浸泡10分鐘備用。
2 把絲瓜去皮切成滾刀塊備用。
3 鍋中放少許底油下入蒜末爆香。
4 然後倒入浸泡好的海米和海米水煮開。
5 往鍋中滴入幾滴紹酒,然後倒入適量的濃縮雞汁攪勻。
6 倒入切好的絲瓜燒製片刻。
7 把絲瓜燒透後用少許鹽和胡椒粉進行最後調味。
8 調好味道用適量水澱粉勾芡。
9 芡汁糊化後炒勻便可出鍋碼盤。
【海鮮菇扒蘆筍】
用料
海鮮菇75克、蘆筍150克、宴友食用油、黃椒20克、紅椒20克
做法
1 蘆筍刨淨外表根部白色粗纖維皮層後,切3公分小段備用
2 黃椒、紅椒分別洗淨切細條備用
3 海鮮菇洗淨,放入鍋中加開水汆一下,(汆完海鮮菇的水另作出它用)待涼後切3公分小段,用幹澱粉少許、鹽、素易鮮、胡椒粉上漿拌勻備用
4 起鍋,鍋裏放沙拉油,待油溫升至5成左右先將蘆筍倒入,過油,然後迅速倒出,瀝乾油
5 另起鍋,鍋裏放少許油,煸香薑末投入蘆筍加少許水調味打芡出鍋裝盤,蘆筍墊底備用
6 另起鍋,鍋裏放沙拉油,待油溫升至4成左右分別放入上完漿的海鮮菇、紅黃椒細條,過油,然後迅速倒出,瀝乾油
7 起鍋,鍋裏放少許油,煸香薑末,投入瀝乾油的海鮮菇、紅黃椒細條,加少許水翻炒調味出鍋裝在蘆筍至上即可
-
醃製芥菜的方法
芥菜是北方用的一種醃菜,有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裏蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機,天氣過熱,醃製的芥菜容易發酸,天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面說說醃製芥菜的具體方法,請供參考。操作方法(01)將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘。(02)用刀子將...
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片說明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裏燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...
-
茄子的做法大全 茄子怎麼做好吃《韓醬酥茄條》
韓醬酥茄條——這道茄子菜外酥裏嫩 配上韓式辣醬甜辣可口 真是比肉還好吃做法(01)將茄子洗乾淨。韓式辣醬用水調稀備用。(02)茄子去皮。切成1cm見方的小條(03)切好的茄子放入涼水中浸泡1分鐘。泡好的茄子控幹水分,均勻的撒入麪粉,澱粉,比例3:1,使每個茄條都裹上粉...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...