蜂蜜專家介紹夏季保存蜂蜜可以放冰箱嗎
蜂蜜好吃但是並不容易保存,其實這麼說也不一定對,因爲純的成熟蜂蜜並不容易變質,只是現在市場上很少見到不經過加工處理的蜂蜜。摻入其他成分的蜂蜜不那麼容易保存,尤其是在夏天,溫度較高、溼度較大,蜂蜜會吸收空氣中的水蒸氣,進而遇高溫變質。那麼蜂蜜應該怎麼保存呢? 下面我們就一起來看看蜂蜜的正確保存方法。
操作方法
(01)蜂蜜在夏季中可以存入冰箱之中,但是隻能放在冷藏室中,不能進行冷凍。就是這樣存放的蜂蜜也容易出現結晶的情況,從口感上來說,也會有很大的改變,如果大家想把結晶蜜再變回到液體可以在五十度的溫水中進行加熱。
(02)保存蜂蜜不能用金屬容器,應採用非金屬容器,如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜帶有弱酸性,與金屬接觸時,容易引起氧化反應,析出鐵、鉛、鋅等金屬離子,使蜂蜜變色呈黑色,其營養價值也會遭到破壞。
(03)密封保存如果不密封保存,空氣和細菌都容易進入。
(04)冷水中保存把蜂蜜密封好的,放在冷水盆或者冷水桶裏,是蜂蜜周圍環境溫度降下來就可以了。
(05)水窖或者水井中保存農村家裏都水窖,把蜂蜜包好掛在窖裏,窖裏是非常涼快的,比在冷水中保存給家方便。
(06)放在菜窖中保存農村的菜窖冬暖夏涼,夏天就是個不耗電的天然大冰箱,家裏 需要冷藏的東西都可以放在裏面,是一個很好的保存蜂蜜的地方。
特別提示
好的蜂蜜在15~18℃以下時會出現結晶,變成白色或淡黃色結晶體。<br/>蜂蜜存儲或許很簡單,但是這是相對於優質蜂蜜來說,對於“濫竽充數”的蜂蜜是很容易引起變質的。所以想要存儲好蜂蜜,一定要選擇天然成熟有機蜜。<br/>蜂蜜不能和蔥一起食用。
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