蒲公英的功效與作用及食用方法
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序,種子上有白色冠毛結成的絨球,花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。下面我們就來看看蒲公英的功效與作用及食用方法吧!
功效與作用
蒲公英有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘,微苦,寒。歸肝、胃經。
藥理作用:抗病原微生物作用、保肝利膽作用、抗胃滿瘍作用、對免疫功能的作用等。
清熱解毒
蒲公英對於人體出現的很多熱症抑或是化膿性疾病的治療都很好。尤其遇到由肝熱所引起的嚴重發紅、腫痛的情況,其清肝熱的功效非常顯著。在傷口感染或者化膿的時候,可以選擇蒲公英泡水喝。
利尿消腫
蒲公英中含有的一些藥用成分,能直接作用於人類的腎臟,它具有超強的利尿作用。它能讓人體內的多餘水分快速代謝,加快人體內尿液生成和排出身體的水腫症狀也能儘快消失。
去雀斑
花朵煎成藥汁可以去除去雀斑,可說是非常有用的一種香藥草,新鮮痛公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者,乾燥薄公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。
食用方法
生吃
可以將採集到的蒲公英清洗乾淨,摘除雜葉然後用來蘸醬吃。生吃蒲公英會帶點苦味,但是味道極其鮮甜清香,而且很爽口,很適合夏天吃。
涼拌
蒲公英涼拌的做法跟大家平時在做涼拌菜的做法差不多。將蒲公英鮮嫩的莖葉洗淨後倒入沸騰的開水裏焯大概1分鐘左右,撈出用冷水過一遍,然後根據當地飲食習慣或者你品味習慣的調味,充分攪拌便可。
做餡兒
用蒲公英鮮嫩的莖葉用清水洗乾淨,然後放入沸騰的開水焯後,用冷水過一次,用手抓幹水,然後就可以將其切碎,加入其他餡料一起攪拌均勻後用來包餃子或者是包子。
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