幹海蔘怎麼吃?吃的時候有哪些技巧?
海蔘是海鮮裏面的一種,它的樣子看起來毛茸茸的,它具有很高的營養價值,吃起來的口感也是相當不錯的,但是它不能長時間的存放所以大家都喜歡曬乾之後存藏起來,那麼幹海蔘我們應該如何去吃呢?一起來看看吧!
幹海蔘怎麼吃
幹海蔘做粥
1、用幹海蔘做粥特別好吃,在製作時需要準備大米一百克,幹海蔘30克,食用鹽少許,大蔥半棵,青菜五百克。
2、把準備好的大蔥去皮以後剁成碎末,青菜洗乾淨以後也切成細末狀,把備好的大米淘洗乾淨備用。再把準備好的幹海蔘用清水泡發,用刀剖開它的腹部去掉裏面的內腸。
3、把去掉內腸以後的海蔘清洗乾淨切碎,然後放到鍋裏,加清水把海蔘煮熟煮爛。把煮好的海蔘取出來以後,與淘洗乾淨的大米一起放到粥鍋中加熱煮開,煮到大米軟爛以後加入準備好的蔥花和青菜丁,最後再加食用鹽調味即可。
幹海蔘做湯
1、做湯也是幹海蔘的常見吃法之一,在製作的時候需要準備幹海蔘一百克,當歸三十克,黃花菜一百克,荷蘭豆一百克,百合二十克,最後準備適量的薑絲和食用鹽。
2、把準備好的海蔘放在盆中,加入熱水浸泡24小時,然後用刀把它從腹部切開,取出裏面的內臟,用清水沖洗乾淨,再放在鍋中,加入適量清水,煮至50分鐘,重新浸泡24小時,這時裏面的海蔘才能完全泡發。
3、把百合,黃花菜全部清洗乾淨,在炒鍋中放油加熱以後放入薑絲,炒出香氣,然後放入準備好的黃花菜,和荷蘭豆一起炒勻,再放入清水和當歸煮開。
4、最後把準備好的百合和海蔘一起入鍋,用大火煮五分鐘,在出國以前加入食用鹽和胡椒粉調味,這時香氣誘人的海蔘當歸湯也就做好了。
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