白茶是什麼茶
白茶是一種輕微發酵茶,選用白毫特多的芽葉,以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”,即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛,色白如銀,故名白茶。
操作方法
(01)產地以及品種白茶是福建的特產,在福建的主產地有福鼎、政和、松溪、建陽等地,同時雲南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也生產有白茶。白茶主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。因爲地區不同,樹種不同以及鮮葉的採摘標準不同,我們可以將白茶分爲芽茶和葉茶兩種。其中,白毫銀針是屬於芽茶,而白牡丹、新工藝白茶、壽眉等則是葉茶。
(02)功效與作用1.治糖尿病白茶中含有的多酚類和酯類,具有促進胰島素合成的功效。而茶素中的多糖類物質,有去除血液中過多糖分的功效。因此茶多酚對人體的糖代謝障礙具有非常好的調節作用,能夠有效降低血糖水平,從而具有預防和治療糖尿病的作用。2.可以降血壓常喝白茶可以有效的降低血壓。白茶之所以有降壓的功效。這與它所含化學成分是有還很大的關係。白茶含有大量的茶多酚、維生素C和維生素P。茶多酚能夠有效的促進維生素C的吸收。維生素C可使體內膽固醇從動脈壁移至肝臟,從而降低血液中的膽固醇濃度,同時還可以增強血管的彈性和滲透能力。
(03)製作工藝白茶的製作工藝很特別,也是最自然的做法,它不炒不揉,既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化,也不像紅茶那樣促進它的氧化;而是把採下的新鮮茶葉,薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱陽光下,或置於通風透光效果好的室內,讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時,再用文火慢慢烘乾即可,由於製作過程簡單,以最少的工序進行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。
(04)食用方法用200毫升的透明玻璃杯,取3-5g的白茶用大約90度的開水,先用溫水洗茶溫潤聞香,再用開水直接沖泡白茶,沖泡的時間可根據個人口感自由掌握。
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