龍井茶屬於什麼茶類 龍井是屬於什麼茶
簡要回答
龍井茶屬於綠茶,產自於浙江省,是我國十大名茶之一。由於龍井茶不發酵,茶性比較涼,顏色是翠綠的,形外光滑挺直,香味濃郁,茶湯黃綠清澈,滋味甘爽醇厚。一般沖泡龍井茶時可使用80度的水,在白瓷蓋碗中沖泡即可。
龍井茶的製作工藝
龍井茶作爲十大名茶之一,在製作時可分爲採摘、晾曬、揉捻、炒制。由於龍井茶不屬於發酵茶,所以在生活中不是所有人都適合喝龍井茶,畢竟龍井茶偏涼。目前綠茶的代表有西湖龍井,碧螺春等等。
龍井茶的沖泡方式
在沖泡龍井茶之前首先要選擇好的茶具,一般在挑選茶具時要選擇白瓷蓋碗,因爲白瓷蓋碗釉質相對緊密,可充分發揮出龍井茶香的香味。在沖泡龍井茶時,選擇水溫爲80度左右的白開水。
之所以挑選水溫爲80度左右的白開水,主要是水溫過高,會破壞了龍井茶葉中的葉綠素,讓湯色變黃,一旦水溫過低之後,不能夠發揮龍井茶的茶香味。另外,在選擇沖泡龍井茶時,建議先醒茶,之後再衝泡2~3分鐘就可以正常飲用。
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