爲什麼韭菜不能吃第一茬的
我們都知道,韭菜是一茬一茬長的,割下去一茬後,還會有第二茬長出來,能夠不斷的收穫,那豈不是隨時都可以吃到韭菜了嗎,可是菜農卻說,韭菜不能吃頭茬的,這是真的嗎,爲什麼呢?
操作方法
(01)一般菜農說的不吃頭茬韭菜,指的是韭菜剛種植以後,長出來的第一茬,這個時候的韭菜比較細弱,長勢也特別緩慢,好像小韭菜苗一樣,如果這樣的韭菜急於割了來吃的話,有點可惜,一般等着它長到一定程度再吃爲好。
(02)仔細觀察,我們會發現,頭茬韭菜的根特別的細,對於營養的吸收也不是很好,這樣的韭菜吃着味道特別淡,營養價值自然也會降低,所以說頭茬的韭菜不香,如果能夠選擇的話,就不要吃頭茬韭菜。
(03)在韭菜棚裏,需要不斷的薰藥除蟲,棚裏面瀰漫的都是藥的味道,在土裏也要施以足夠的化肥,才能讓韭菜的根莖有勁,讓韭菜不受病蟲害的侵襲,而頭茬的韭菜,對於藥和肥的殘留吸收的比較多,長吃對人體是有害的。
(04)當然,頭茬韭菜也並非絕對的不能吃,如果在購買的時候,不能分辨是頭茬還是二茬,也不要糾結,只要買回去好好清洗清洗,把它清洗乾淨就可以了,其實不管是哪一茬,在吃的時候都要好好的洗一洗。
(05)在爲韭菜除蟲的過程中,菜農最常用的就是灌根的方式,所以韭菜的根部對記者大量的毒素,在吃的時候,儘量把韭菜根多切去一塊,爲了健康,不要捨不得。
(06)其實不管是什麼菜,都是有藥物和肥的殘留的,不單單是韭菜如此,所以我們大可不要過於避諱頭茬二茬,當然,如果有條件的話,可以自己種一些韭菜來吃,不用農藥不用化肥,這纔是純天然的。
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