電飯煲隔夜飯能吃嗎
簡要回答
電飯煲內的隔夜飯可以吃,但必須經過加熱纔可以吃,如果是夏天溫度太高的季節,米飯容易變質,所以不建議經常食用。
不少人在做晚餐的時候,飯做多了吃不完,覺得扔掉太浪費了,就想留到第2天繼續吃,究竟電飯鍋裏面的隔夜飯可以吃嗎?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
隔夜飯能吃是因爲過夜餐中亞硝酸鹽的含量是基於人體安全的,所以不會中毒。隔夜飯可以在冰箱中保存48小時,如果超過48小時,最好不要吃。細菌和亞硝酸鹽含量會增加,很容易引起中毒。
剩米飯容易引起食物中毒,大多時候,米飯看上去沒有異樣,也未發餿、變酸,但入口不爽、微有發粘或稍帶異味,也必須徹底加熱後食用。
如果剩下,應將剩飯鬆散開,放在通風、陰涼和乾淨的地方,避免污染。等剩飯的溫度降至室溫時,放入冰箱冷藏。 剩飯的保存時間,以不隔餐爲宜,早餐午吃,午飯晚吃,儘量縮短在5到6小時以內。吃剩飯前一定要徹底加熱,而且要熱透才能吃。
不要吃熱水或菜湯泡的剩飯,不能把剩飯倒在新飯中,以免加熱不徹底。
胃癌發病率低,與不吃隔夜蔬菜的習慣有關。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。
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