料酒去腥味嗎
簡要回答
料酒中富含多種成分,能夠起到增添香味、去除腥味的作用,我們還可以配合使用生薑或者蔥花哦。
魚肉有一股腥味,所以我們在煮魚肉之前,會先用料酒醃製一下魚肉哦,這樣能夠起到去腥的作用。接下來,小編就和大家詳細講解一下料酒去腥味嗎?
詳細內容
料酒的成分
料酒的主要成分有黃酒、糖分、有機酸等等成分哦,這些成分能夠起到去除腥味的作用。
增香
料酒有一股濃厚的香味,所以使用料酒來醃製魚肉或者豬肉的話,能夠增加肉類的香味,從而掩蓋腥味哦。
生薑
如果你覺得料酒去腥味的力度不夠的話,則可以配合使用生薑哦,這樣去腥的效果會更好一些。
料酒能夠去除腥味
所以料酒是可以有效地去除魚肉或者豬肉的腥味,但是需要一定的時間,因此,我們可以先把肉類醃製一段時間再炒哦。
蔥花
由於料酒去除腥味的能力有限,因此,我們還可以使用蔥花提香,這樣就能夠很好的去除肉類的腥味啦。
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