鹹鴨蛋醃好了怎麼保存
簡要回答
方法是:夏天放進冰箱冷藏室裏存放,冬天把生鴨蛋放在乾燥通風的地方,可定期用溼布給鴨蛋保溼。
鹹鴨蛋是一種風味食品,深受大衆的喜歡,很多人買來鴨蛋自己醃製,可是醃製好鴨蛋後,不知道應該怎麼保存,下面讓我們一起去了解鴨蛋醃製好後保存的方法吧。
詳細內容
如果是夏天比較熱的時候,可以放進冰箱冷藏室裏存放,注意不要冷凍,凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
如果在冬天比較冷時,可以把生鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處,選擇陰涼的地方最好,比如廚房儲藏櫃頂部,樓梯下面。
對於用鹽水醃製的鹹蛋,把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏,隨吃隨取,這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質,也不會讓鴨蛋越放越鹹。
如果是包泥醃製的鹹蛋,應保持泥皮溼潤,可定期用溼布給鴨蛋保溼,並置於陰涼處,這樣能保證鴨蛋半年不壞。
可以把熟鴨蛋做真空處理,能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器,如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
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