韭菜雞蛋餡怎麼調竅門
韭菜雞蛋餡非常鮮美,今天教大家做最好吃的韭菜雞蛋餡,喜歡吃的朋友趕緊看過來吧。
操作方法
韭菜雞蛋餡所用的雞蛋數量也是有講究的,太少不好吃,太多少了韭菜的鮮,最好是雞蛋韭菜比例爲四比六,雞蛋打散,鍋裏燒油。
油燒熱之後,把雞蛋液倒進去,用筷子化開,做成雞蛋碎,不要太碎,然後油要多一些,不然雞蛋碎會呈現一種黏糊糊的感覺,這樣很難吃哦。
韭菜清洗乾淨,然後控幹水分,一定要控幹水分,然後切成韭菜末,倒入一點食用油不斷翻攪,這樣能夠防止韭菜下水。
雞蛋碎裏面加點蔥花,然後食鹽,再加上一點點味素就可以了,然後把韭菜倒進去攪拌均勻,雞蛋韭菜餡就做好了,喜歡吃蝦皮的,放一把蝦皮更好吃。
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