如何用小蘇打發麪
發麪時沒有酵母怎麼辦?這時候小蘇打就起到了作用了呢,那怎樣用小蘇打發麪呢?就讓小編教教大家吧!
操作方法
(01)準備好小蘇打、麪粉和溫水。
(02)在麪粉中加入小蘇打,一斤麪粉大概加入三兩小蘇打,和均勻備用。
(03)把和好的麪粉放在一個深一點的容器裏面,然後加入溫水,邊攪動邊加(一斤麪粉大概50ml水),然後揉麪(20分鐘),將面揉成團,放在較溫暖的地方發酵2小時以上。
(04)發酵好的麪糰繼續揉,將氣泡揉掉,然後進行二次發酵(30分鐘),這次發酵可以放進有溫水的熱鍋裏,使發酵更充分。這時候的秒圖案就可以用來做各種麪食了!
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