蒜薹怎麼保存不易壞?
將買回來的蒜薹放在一個不透氣的塑料袋中(不要洗),用嘴向塑料袋中吹氣,使塑料袋略鼓起來將塑料袋口紮緊,放入冰箱上面的保鮮層中;或者將蒜薹放在陰涼溼潤的地方,並在蒜薹表面灑上一些水,讓蒜薹保持一定的溼度;將蒜薹放入大的塑料密封袋中,袋內的氧氣由蒜薹自行吸收,使氧分逐漸下降到回2-4%,以後每天測定調節,使氧分壓保持在所需要的範圍內。
蒜薹是我們日常生活中較常見的蔬菜之一,它美味好吃、口感爽脆,受到很多年輕人的喜愛。雖然蒜薹的營養價值非常高,常吃能夠對人體起到降血脂、祛寒殺菌等功效,但是蒜薹在家放久了容易變幹或變老,想要保鮮就得將買回來的蒜薹放在一個不透氣的塑料袋中(不要洗),用嘴向塑料袋中吹氣,使塑料袋略鼓起來將塑料袋口紮緊,放入冰箱上面的保鮮層中;或者將蒜薹放在陰涼溼潤的地方,並在蒜薹表面灑上一些水,讓蒜薹保持一定的溼度;將蒜薹放入大的塑料密封袋中,袋內的氧氣由蒜薹自行吸收,使氧分逐漸下降到回2-4%,以後每天測定調節,使氧分壓保持在所需要的範圍內。
蒜臺的作用功效
1、潤腸
蒜臺帶有豐富多彩的膳食纖維素,在腸胃裏能吸溼提升排泄物容積,提高腸胃蠕動力,刺激性腸子大便,具有防止和輔助治療便祕、痔瘡的功效。
2、降血脂
蒜臺中帶有豐富多彩的維C,具備顯著的降低血脂及防止冠心病和動脈硬化的功效,並可避免血栓的形成。
3、抗癌
蒜臺能保護肝臟,誘發肝臟脫青酶的活性,能夠阻隔亞硝酸致癌物的生成,進而具有防止癌症的功效。
4、除菌
蒜臺帶有蒜辣素.對病菌和裂頭蚴都是有優良的消滅功效,能夠具有預防感冒、避免創口感染和除蟲的作用。蒜臺含的蒜素能夠抑止橙黃色葡萄球菌、鏈球菌感染、痢疾桿菌等,對敏感菌造成 的肺炎、痢疾等有輔助功效。
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