羊腿暫時不吃該怎麼保存
簡要回答
新鮮的羊腿如果使用不完的話,我們可以採取薰曬法,風乾法進行處理,也可以直接放進冰箱冷凍室進行保存,還可以煎炸之後撒上鹽進行保存。
我們可以先把羊腿切成片狀,然後在羊肉的兩面撒上鹽掛在陽光照射的地方,也可以直接平攤在陽光下曬乾。一般來說,曬個三天左右即可,薰曬的方式可以保存很長時間,而且風味十足。
如果是冬天的話,可以將羊肉的表面塗抹上大量的鹽,或者是用醬油浸紅之後掛在背陰處,通過風吹的方式直到羊肉硬化即可。但需要注意的是,決不能受到太陽直曬,這樣可以把羊肉中的水分吹乾,保存的時間同樣會很長。
家中的冰箱比較大的話,可以把羊腿分成等量的幾份,每份最好是一頓的量,然後裝進保鮮袋放進冷凍室保存即可。
但如果喜歡吃煎炸的羊肉,可以把羊肉切成丁然後放進油中翻炒,直到把羊肉的水分超幹,最後在肉里加上適量的鹽,晾曬後把羊肉放進乾淨的容器裏,要吃的時候再取即可。
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