怎樣自制糖粉
糖粉因爲是粉末狀,所以顆粒非常細小,對油脂有很好的乳化作用,與麪糊融合得更好,能產生很均勻的組織。使用糖粉做出來的餅乾,有利於保持餅乾的形狀,更容易保持清晰的花紋。
一般的超市裏很少有糖粉出售,不過在網絡日益發達的今天,購買倒也不是什麼難事,其實自己製作糖粉也非常簡單,這樣你就不必爲了一包糖粉花掉多餘的快遞運費。
操作方法
(01)準備好白砂糖和玉米澱粉。
(02)將兩種原料放入研磨杯中。
(03)裝好研磨杯。
(04)開啓研磨功能。
(05)研磨好的糖粉。
(06)放入密封罐中保存。
特別提示
澱粉加入率爲3%,如果你只做今天用的糖粉,可以不加玉米澱粉,加澱粉的目地主要在於防潮防結塊。
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