青魚石有什麼用
據傳青魚石據聞有驅兇避邪,防小孩驚嚇,納福納祿之作用,故名魚驚石。在民間習俗中,大青魚往往會被醃製成青魚乾當作年貨。在淹制過程中,上鹽後的一兩週設法取魚石,鹹味入內,小孩子遇恐慌驚嚇時給予主動吸吮,成人遇驚悚感含於舌下,往往能立止其不良感覺。
青魚石就是青魚的一種骨頭,但因爲其形狀和色澤等原因,備受人們喜愛,而青魚越大,取出的青魚石就越大,也越值錢。而情慾史據說有驅兇避邪、防止小孩兒驚嚇、納福納祿的說法, 所以也有人稱其爲“魚驚石”。
其實青魚石,就是魚的骨頭,主要是一種名爲螺獅青的魚類,它生活在淡水裏,體重最大的可達數十千克,蓋玉喜歡吃螺獅,而青魚石就是這種魚類碾碎螺獅外殼使用的“牙齒”,實際上青魚石是一種增生角質,經過長年累月的積累演化聲稱的,像草魚、鯉魚等魚類也有此石頭,但其它魚類很常見,所以比較珍貴。
青魚的摘取方法也比較特殊,一般都是將魚拋開,處於魚頭部上顎部位,類似鑽石鑲嵌在上面,形狀有些像心形,肉眼可見,與其他骨頭有明顯差異。取青魚石的是偶要有一個勺子,勺子貼着青魚石伸進去,使勁一挖,就能把青魚石取下來,千萬不要用錐子或刀去撬,那樣弄下來的青魚石是有瑕疵的。剛弄下來的青魚石並沒有那麼堅硬,稍有不注意就會損壞它,所以需要格外的注意。當青魚石被弄下來之後,它的顏色和硬度都不好看,必須經過陰乾纔可以,新鮮的青魚石內含有大量的水分,只有陰乾之後纔會膠結成堅硬的角質物。如果直接拿到陽光底下暴曬,有可能會導致青魚石出現裂痕。所謂的陰乾,實際上與曬葡萄幹差不多,陰涼、無風、避光、乾燥的環境下,最少存放半個月以上,自然陰乾之後,青魚石的顏色會發生改變,具有一定的“透色”,橙色帶着一絲粉色,然後就可以對青魚石進行加工了。
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